莲子炖猪心养心又安神,远离心情烦躁
中医认为，猪心有补血养心、安神定惊的功效。带芯莲子也是治疗心情烦躁、失眠、多梦等病症的上好食材。女人常食“莲子炖猪心”，既可养心又能安神。从此远离心情烦躁及失眠等困扰。
性情再好，再温柔的女人，也有心情烦躁的时候，就像大家常说的“每个月的那几天”和更年期这些特殊的日子，在炎热的季节里。在繁多的家务及高压的工作之下，很多女性朋友就会变得莫名的心神不宁，烦躁，失眠，多梦…怎么样才能静心除烦呢?其实处理这样的情况的方法很多，像多食用些猪心来调理改善就很不错。
很多人都听说过“以形补形”这句话，不要以为这是无稽之谈，空穴来风。从中医养生的角度来说，这很有道理，也是千百年来总结出来的经验。中医科学认为，猪心性平，味甘、咸，可人心经，具有补血养心、安神定惊等功效。如《随息居饮食谱》一书就记载，猪心能“补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧志诸证”。即，猪心可以补益心脏，治疗精神恍惚、惊悸、癫痫，以及各种忧虑愤恨之症。在临床上，也被用来治疗心虚多汗，自汗和失眠多梦等病症。可见，猪心最适合心情烦躁的女人食用。
曾经有一个心情烦躁，常常失眠的女士来找我给她调理。她的情况是因为前一阵子换了一份新工作。新的环境让她感到有些不适应，新的同事也不了解，不知道如何相处，新工作的量虽然不大，但是由于业务不是很熟悉，做起来也比较辛苦。也不知道这份工作自己能不能做得下去。越是担心这些心情也就越烦躁，睡也睡不好，整天一副“别理我，烦着呢”的样子。我告诉她，对待新同事如果不知道怎么相处，就礼貌客气，多微笑吧!工作上的事情，担心然不好是没有用的，只有静下心来，多想解决问题的办法才行。怎么静心呢?除了抛弃杂念，我还告诉她可以用莲子来炖猪心吃。
食疗方法：
莲子炖猪心原料:猪心克，带芯莲子30克，红枣5颗,姜3-5片，盐、鸡精各适量。
制作方法:将猪心洗净切片，与洗净的莲子、红枣和姜片一起下锅，添水约毫升，先用大火烧开，再小火炖30分钟左右，加盐、鸡精调味即成。每日1次，佐餐食用。
气血养生解析:益气养血，养心安神，定惊除烦，健脾补肾，加强营养。对于脾肾两虚，身体羸弱，心神不宁，烦躁惊悸，失眠多梦等病症有良好的食疗作用。
方中所放的莲子，尤其是带芯的莲子也是治疗心情烦躁、失眠、多梦、口渴、健忘、食欲不振等病症的上好食材。因为中医认为，莲子可入脾经、肾经和心经，具有强心安神、益气除烦、健脑益智和消除疲劳等多种功效。清代医家汪昂还在《本草备要》一书中记载，莲子具有“清心除烦，开胃进食”的功能。可见，“莲子炖猪心”是一道养心安神的理想佳肴，既可以用于心情烦躁，失眠多梦的女性朋友的调理，同样也适合于普通女性日常的保健。但猪心有一股异味，买回来后可稍作处理，做法为，裹上少量面粉，大约1小时后，再用清水洗净。这样做出来的菜肴的味道才会更加纯美。
如果既想养心安神，除去烦恼，又想常换口味的话,有些羹和粥也是可以选择的。
