开篇导语:女性更年期在中医看来,主要是肾中精气随着年龄慢慢亏虚,最终导致主持女性生育的天癸枯竭,冲任二脉亏虚,从而导致的阴阳平衡失调。会出现心悸、心烦、燥热、失眠、情绪不稳定等多种表现。这个时候要十分注重调养,今天要教大家做的这道菜,便是调理更年期的佳品。
主要食材:石斛20g,乌鸡g,粉丝1块,生姜、大蒜、食盐各适量。
制作方法:石斛洗净后,用水浸泡半小时;粉丝简单冲洗后,放入温水中泡软;大蒜剥好后,洗净,生姜洗净后,切片,放一旁待用。将乌鸡清洗干净后,切块,放入锅中加冷水煮开,焯水后,捞出用冷水冲洗,放入砂锅内,放上大蒜瓣、生姜片,将石斛放入砂锅中,并倒入泡石斛的水,将泡软的粉丝放入,最后添加适量清水,用大火煮开,再调小火炖约1.5小时,然后加入食盐调味即可食用。
主要功效:石斛是一个滋阴佳品,古人认为它滋补五脏虚劳,让后天之本的脾胃健运,最后使人体五脏六腑都能得到滋养。而乌鸡,更有“白凤”之称,有很好的滋补肝肾、益气补血的功效。这石斛和乌鸡搭配,有非常好的滋阴作用,对于女性更年期出现的气血不足、阴虚燥热等证有很好的辅助治疗作用。
食用注意:有皮肤病、实热证的患者不宜食用。
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