药食同源它竟能降脂降胆，还能预防更年期

毛豆 　　炎热的夏季是毛豆上市的最佳季节，毛豆不但好吃，而且还是很好的养生食物。下面，小编就为大家介绍一下毛豆的养生作用。毛豆的养生功能 　　1、在众多蔬菜中，毛豆中脂肪含量最高，但其中以不饱和脂肪酸为主，如人体内所需的亚油酸与亚麻酸，能促进加速代谢脂肪，从而降低体内的甘油三酯和胆固醇的含量。 　　2、毛豆中含大量的卵磷脂，而大脑的发育中不可缺少的就是卵磷脂，丰富的卵磷脂可让人更加聪明，记忆力更好。 　　3、毛豆可有效的降低血压与胆固醇，能改善便秘，因为毛豆中含大量的食物纤维，有高血压的患者到了夏季可常食用。 　　4、毛豆中含大量的钾，夏季天气炎热易出汗，钾流失会导致疲劳乏力、食欲下降等症状，经常吃毛豆可补充身体钾的流失。 　　5、毛豆是很适合儿童补充铁的食物之一。 　　6、毛豆中含黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，是天然的植物雌激素，能有效的延缓妇女的衰老，也可防治骨质疏松。 　　7、毛豆中含有的化合物，可有效的清除血管壁上的脂肪，可降低人体血脂与血液中的胆固醇。家常做法1凉拌毛豆 　　主料：毛豆 　　辅料：花椒、蒜 　　做法： 　　1）把毛豆头尾剪掉，拿盐水泡十分钟后清洗干净，将蒜制作成蒜泥； 　　2）水开后加入几滴油，毛豆煮8分钟左右，加盐； 　　3）煮好后，用凉水过滤，加入香油、醋、酱油拌匀，最后用热红油拌匀后食用。２盐水煮毛豆　主料：毛豆　辅料：红辣椒　做法：1）将毛豆洗干净，将毛豆头尾剪掉，更入味；2）把毛豆放在锅中，加入姜、盐，煮8分钟左右，捞出毛豆用凉水过滤；3）换凉开水泡毛豆，并加入姜和红辣椒，2个小时左右后可食用。３毛豆炒肉丝 　　主料：毛豆、瘦肉 　　辅料：红辣椒 　　做法： 　　1）把瘦肉切成丝，用橄榄油拌均匀； 　　2）把红辣椒切成丝，蒜、干辣椒切成末，把毛豆焯30秒，水沥干； 　　3）炒锅中加入橄榄油，待油5成热后，放入蒜、辣椒，炒香； 　　4）放入肉丝，炒白后，放入毛豆翻炒； 　　5）加盐、酱油、红辣椒丝，最后加勾芡加入鸡精，即可食用。 　　禁止食用毛豆人群 　　尿毒症患者忌食，对黄豆过敏者禁食。 　　按照中医五脏五色理论，“青”对应人体五脏肝脏部位，毛豆属青色，青色五行属“木”，青(绿)益肝气循环、代谢，有益舒缓肝郁、防范肝部疾病，可明目、保护眼睛，提升免疫力等功能。小编与你聊聊你还有其它养生绝招吗？直接留言给小编，小编会提供给更有需要的人，让我们一起走在健康的路上！

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