阿胶，女人的美人心，男人的保护神
李时珍在《本草纲目》写到：“阿胶，《本经》上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”，并将阿胶与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”。阿胶，为血肉有情之品，是补血滋阴、润燥止血的圣药。
女人的“美人心”
阿胶调经、补气、养血，这几乎是每一个老百姓都知道的事情。妇女有经带胎产的生理特点，这些都与血有关，阿胶对于女性来说，是再合适不过的滋补品了。明代医家张景岳曾指出，妇人所重者在血，血能构精，胎孕乃成。欲察其病，惟以经候见之，欲治其病，惟以阴分调之。强调对于妇科病证的治疗，需养血护阴。
女性青年期时，用阿胶养血、补气、调经，有利于建立正常的月经周期，提高免疫能力，提高经期的抗病能力，对多种妇科疾病都有着良好的预防和调治作用。
妇女中年期，用阿胶补阴、养血，能够有效地帮助改善睡眠、食欲、精力、体质、心情等诸多方面的健康状况，促进钙的吸收，而且有助于锁住水分、舒展肌肤，因而能起到护肤养颜的作用。
妇女更年期，体质渐趋衰弱，各种病痛也会随之而生，用阿胶调补身体、增强体质、补充血液、促进钙质吸收、调协心神，能预防更年期综合征。
妇女哺乳及产后恢复期，阴血大量损耗，补益气血更是十分重要。阿胶含有丰富的氨基酸及钙、钾、锌等微量元素，具有滋阴、补血、补气功能，能够迅速帮助产妇补足气血，有利于提高母乳质量，防止产后肌肤发生老化、变黑与变皱。
男人的“保护神”
有一次我在开膏方的时候，开了阿胶克，有学生在旁边提醒我：老师，这是一位男病人。我告诉他，没问题，用的正是阿胶。《伤寒论》指出：“伤寒，脉结代，心动悸，炙甘草汤主之。”我结合这位患者心慌、胸闷、头昏、神疲气短等症状，分析他证属阴血不足，阳气虚弱，故用炙甘草汤益气滋阴，而通阳复脉、养血定悸，需要的就是阿胶。
阿胶滋阴补血，对于女性来说固然重要，但男性也会阴血不足，此时阿胶也是合适的。从补益脏腑功能来说，不论男女，只要肺、肝、肾劳损不足，都可以用阿胶进行滋补。
阿胶还能改善睡眠，张仲景《伤寒论》中的黄连阿胶汤就是代表方。阿胶还能健脑益智，如健脑醒神汤，组方用阿胶、川连、白芍和川芎等。阿胶还能强筋健骨，李时珍谓其“治男女一切风痛，骨节疼痛”。阿胶还能增强体质，《本草汇言》说阿胶是“培养五脏阴分不足之药”。对于男子来说，阿胶滋阴补肾，还能防治阳痿、早泄、不育等男性病。
阿胶，还可变着花样吃
最后，介绍几款大家感兴趣的药膳，可以自己在家动手做。
1
葱段阿胶粥
做法：用豆豉20克，粳米50克，加水煮粥，水开后加入葱白10克，煮成粥；另取豆豉6克，用毫升水煮10分钟，去豆豉，放入阿胶适量煮沸数分钟，待阿胶烊化如饧状，倒入粥中，搅拌均匀后食用。
功效：可以养血祛风，治疗手足活动不便，腰腿无力行走。
2
胶蜜汤
做法：用炒阿胶6克，连根葱白3片，白蜜2匙，先将葱切成段，放沸水中煮2分钟，然后去葱，放入阿胶，用筷子搅烊，再倒入白蜜使溶化，即成胶蜜汤。每日1次，在用餐前温服。
功效：用于治疗病后体虚津少，或年老津液亏少，大便虚秘。
3
阿胶鸡蛋汤
做法：将阿胶用黄酒烊化，倒入沸水中煮开，鸡蛋打成蛋浆倒入。
功效：治疗妇女阴血不足，胎动不安，烦躁不宁，先兆流产。
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